Вкусные заготовки: САЛАТ "МЕЛИТОПОЛЬСКИЙ"

Объедение просто! И ничего лишнего – ни приправ, ни специй. Чистый вкус.

Ингредиенты:

• 3 кг кабачков
• 150 г чеснока
• 2 ст. л. крупной соли
• 3 ст. л. сахара
• 250 мл уксуса 6% (я люблю яблочный 5%)
• 250 г растительного масла

Кабачки овощечисткой на язычки.. Чеснок измельчаем или пропускаем через пресс.

Все указанные в списке ингредиенты смешиваем, оставляем часа на три (я оставляю на ночь на балконе).

Утром переливаем в кастрюлю, варим 7 минут после закипания, расфасовываем по стерильным банкам, закатываем. Остужаем под одеялом.