Страницы

среда, 4 октября 2023 г.

Вкусная история: Ра́терфорд Бёрчард Хейс (4 октября 1822, Делавэр, Огайо)

 Ра́терфорд Бёрчард Хейс (4 октября 1822, Делавэр, Огайо) — американский государственный и политический деятель, девятнадцатый президент США (1877 —1881). Стал президентом в результате выборов, считающихся одними из самых «грязных» в истории США.

Его отец некогда владел лавкой в Вермонте, затем в 1817 году переехал в Огайо, но умер за десять недель до рождения сына. Мать сама вырастила Хейса и его сестру Фэнни. 
После распада Союза Хейс некоторое время колебался в выборе стороны предпочтения, однако после обстрела форта Самтер решил встать на сторону Севера. Он вступил в армию рядовым, но уже летом 1861 года стал майором 23-го огайского полка. В этот же полк поступил рядовым другой будущий президент — Уильям Мак-Кинли.

Победа Хейса на президентских выборах с перевесом в 1 голос выборщика, при сомнениях по поводу корректности выборов и подсчёта голосов в четырёх штатах, отдавших ему большинство, считается самой грязной в истории президентских выборов США.
3 марта, на следующий день после решения конгресса США о президентстве Хейса, газета «Нью-Йорк Сан» впервые после убийства Линкольна вышла с траурной рамкой на первой странице — по американской демократии.

 Внутренняя политика Хейса на самом личном уровне включала запрет на алкоголь в Белом доме, решение, принятое, возможно, для того, чтобы привлечь все больше избирателей, выступавших за воздержание: «Мне казалось, что пример исключения спиртных напитков из Белого дома был бы мудрым и полезным и был бы одобрен хорошими людьми в целом. Я знал, что это будет особенно приятно для миссис Хейс». Эта политика вряд ли пользовалась популярностью, и изобиловали язвительные шутки: «Это было блестящее мероприятие; вода текла, как шампанское», — сказал госсекретарь Эвартс после одного официального мероприятия, а представитель республиканской партии Гарфилд описал другой государственный ужин как «с кофе и холодной водой». "

Есть еще одна история, которая повторяется почти каждый раз, когда упоминается имя «Лимонадной Люси» (Люси Хейс). История такова, что, несмотря на политику, оранжевые чашки, наполненные замороженным алкогольным пуншем или шербетом, стали подавать в Белый дом без ведома Хейсов. Говорят, что пунш стал постоянным атрибутом официальных мероприятий и был известен нетрезвенникам как «Станция спасения».
Альтернативную точку зрения высказал Резерфорд Хейс после того, как он покинул Белый дом: «Римские пуншные апельсины шутили не над нами, а над пьющими людьми. Мне было приказано придать им довольно сильный аромат, такой же, как у ямайского рома».

Каким именно был этот аромат, остается загадкой. Ромовая эссенция?
Вопреки политике, сама «Лимонадная Люси» считалась любезной хозяйкой и, без сомнения, превзошла себя в день рождения мужа. Что бы она заказала? Возможно, «Ангельский торт», который был ее любимым? В одном мы можем быть уверены: римского пунша, приготовленного по стандартному рецепту, не было бы в меню, поскольку обычно он был чрезвычайно алкогольным.

Представляется уместным привести один из рецептов из «Кулинарной книги Белого дома», впервые опубликованной в 1887 году Флоридой Джилетт и «нежно посвящённой» автором «Жёнам наших президентов. Тем благородным женщинам, которые украсили Белый дом и чьи имена и воспоминания дороги всем американцам».

Римский пунш Лимонадной Люси
Приготовьте две литра лимонада, насыщенного чистым соком плодов лимона; добавьте одну столовую ложку экстракта лимона. Работай хорошо и замри; непосредственно перед подачей добавьте на каждую кварту льда полпинты бренди и полпинты ямайского рома. Хорошо перемешайте и подавайте в высоких стаканах, так как при этом получается полу-ром или полу-лед. Обычно его подают на ужине в качестве государственного переворота).

Комментариев нет:

Отправить комментарий