Джон Партридж (18 января 1644, Ист-Шин, графство Суррей — ок.1714) был английским астрологом, автором и издателем ряда астрологических альманахов и книг.
Хотя начинал он довольно скромно (в 1680 г. работал сапожником в Ковент-Гардене), Партридж сумел самостоятельно изучить латынь, греческий, иврит и астрологию, чтобы поступить в Лейденский университет в Голландии. Он получил диплом врача и к 1682 году уже называл себя «врачом его величества». Хотя он был одним из присяжных врачей при дворе, он, по-видимому, никогда не посещал королевский двор и не получал жалованья.
Партридж взял на себя задачу реформировать астрологию. Его программа реформ предполагала отказ от элементов средневековой арабской традиции в пользу возвращения к Птолемею.
Он был тесно связан с фракцией вигов в английской политике XVII века и был вынужден отправиться в изгнание в Голландскую республику во время правления Якова II. Это правление также ознаменовалось враждой Партриджа с его бывшим наставником в астрологии Джоном Гэдбери, который перешёл в католичество.
В издании «Альманаха Мерлина» за 1708 год Партридж саркастически назвал Англиканскую церковь «непогрешимой церковью». Это привлекло внимание сатирика и священнослужителя Ирландской церкви Джонатана Свифта. Опираясь на собственные (как правило, неточные) ежегодные прогнозы Партриджа о смерти известных людей, Свифт, писавший под псевдонимом Исаак Бикерстафф, в письме, опубликованном в январе 1708 года, предсказал, что сам Партридж умрёт «неизбежной смертью» 29 марта того же года.
В этот день Свифт опубликовал ещё одно письмо (якобы от «человека, работающего в налоговой службе»), подтверждающее смерть Партриджа:
Кто стремится к звёздам из чистого желания
Сапожник, звездочёт и шарлатан...
Вот он лежит на спине, и на нём пять футов лжи
Старается смотреть вверх как можно дольше.
Плачьте все, кто пользуется
Его таблетками, его альманахами или обувью.
Когда Партридж опубликовал письмо, в котором утверждал, что на самом деле он не умер, Свифт заявил, что его письмо — ложь, потому что «ни один живой человек никогда не писал такой проклятой чуши». Из-за сильной непопулярности Партриджа среди сторонников церкви, тех, чью смерть он ложно предсказал, противников вигов и тех, кто считал его «астрологию» шарлатанством, эта мистификация продолжалась ещё долго после того, как Свифт наконец с ней покончил. Сообщается, что Партридж страдал от последствий этой мистификации до конца своих дней.
предназначено для старых женщин, зарабатывающих на жизнь медицинской помощью. Мы уже слышали о женщинах, ухаживающих за больными чумой, но нужно понимать, что они – не просто оппортунистки, которые хватаются за любую возможность заработать денег: это опытные врачевательницы, которые, если нужно, даже идут пешком в другой приход, чтобы помочь больному. Их тогда еще не называют сиделками (слово nurse обозначает только кормилицу), но ухаживают за больными они практически в точности как сиделки: стирают постель, кормят пациента и в целом помогают лежачему больному, как только могут. Обычная плата за уход за тяжелобольным – 4 пенса за день и 4–6 пенсов за ночь. Рецепты, которые Партридж предлагает этим женщинам, включают в себя буквально всё – от терапевтических напитков, которые помогают помочиться, до мазей и экстремальных средств, предназначенных для смертельно больных людей. В частности, в книге есть такой рецепт снотворного: «Возьмите ложку женского молока, ложку розовой воды и ложку сока салата-латука и вскипятите их в тарелке. Затем возьмите немного хорошего льна и сделайте из него широкий пластырь, который накроет весь лоб, вымочите лен в приготовленной жидкости и посыпьте его небольшим количеством тертого мускатного ореха». От зубной боли Партридж рекомендует «взять корни черной белены, вымочить в уксусе и розовой воде и прополоскать этой жидкостью рот». Один рецепт для избавления от вшей предлагает смешать ртуть с жиром, втереть их в льняной пояс и обернуть им пациента; другой – смазать пациента ладаном, смешанным с медвежьим жиром.
Бывает и хуже. В некоторых регионах страны вы встретите откровенные суеверия: например, чтобы вылечить ребенка с коклюшем («хриплым кашлем»), его опускают в выгребную яму и держат там в испорченном воздухе. Змеиную кожу считают лекарством от множества недугов, как и, если верить Вильяму Горману, «немытая шерсть, растущая между задними ногами черной овцы». Вряд ли вы найдете хоть одного человека, который сможет объяснить медицинский смысл последней рекомендации. По сравнению с этим даже теория влаг выглядит научно обоснованной.
Несколько рецептов:
Чтобы приготовить вкусные кексы. Возьмите немного пшеничной муки и положите её в глиняный горшок. Плотно закройте его и поставьте в духовку. Выпекайте так же долго, как оленину, и когда она будет готова, в ней появятся комочки. Затем просейте муку через мелкое сито. Затем возьмите взбитые сливки или топлёное масло, но сливки лучше. Затем возьмите сахар, гвоздику, мускатный орех, шафран и яичные желтки — столько, сколько нужно, чтобы приправить ваш цветок. Затем добавьте эти ингредиенты в сливки и разогрейте всё вместе. Затем добавьте туда ваш цветок. Так приготовьте пирожные. Тесто будет очень жидким, поэтому делайте их небольшими. Подложите под них бумагу. (Из книги «Сокровище вдовы», 1585 г.)
Предварительно просеянная мука будет очень твёрдой и комковатой; чтобы использовать её, нужно будет протереть её через сито. Сгущённые сливки — это свежие непастеризованные сливки, которые оставляют на ночь в глиняном горшке рядом с очагом. Сливки образуют толстую морщинистую жёлтую корку, которая называется сгущёнными сливками. Если у вас нет сгущённых сливок, используйте сливочное масло. Вот вам готовый рецепт:
На каждые 3 стакана просеянной муки для выпечки возьмите следующее:
1 1/2 стакана сливочного масла
1 стакан сахара
1/4 чайной ложки молотой гвоздики
1/4 чайной ложки мускатного ореха
1/2 щепотки измельчённого шафрана
3 яичных желтка
Разогрейте духовку до 180 °C.
Взбейте сливочное масло с сахаром в большой миске. Добавьте специи и яичные желтки и тщательно перемешайте. Добавьте муку и взбейте до получения однородной массы. Используйте противень с антипригарным покрытием или застелите его пергаментной бумагой. Берите тесто по 1 чайной ложке без горки и скатывайте из него небольшие шарики руками. (Не поддавайтесь искушению сделать их больше — если они будут слишком большими, то не пропекутся в середине.) Слегка приплюсните шарики и выложите их на противень на расстоянии 5 см друг от друга. Выпекайте 9 минут или до тех пор, пока печенье не поднимется и не подрумянится по краям. Достаньте из духовки и остудите на решётке.
Получается около 6 дюжин печений.
Рецепт снотворного:
Возьмите ложку женского молока, ложку розовой воды и ложку сока салата-латука и вскипятите их в тарелке. Затем возьмите немного хорошего льна и сделайте из него широкий пластырь, который накроет весь лоб, вымочите лен в приготовленной жидкости и посыпьте его небольшим количеством тёртого мускатного ореха.
Рецепт курицы из книги Джона Партриджа «Сокровищница удобных рецептов и скрытых тайн»:
Свяжите курам ножки и крылья, отрежьте ступни, положите их в гроб (заготовку из теста), затем к каждой курице положите по несколько ягод крыжовника и много масла.
Возьмите сахар, корицу и приготовьте блюдо.
Комментариев нет:
Отправить комментарий