Поскольку перед нами едва ли не уникальный случай в истории литературы, когда художественный образ «поглотил» реальную личность, которая послужила прототипом, в дальнейшем будет интересно рассмотреть сходство и отличия между Сирано-человеком и Сирано-литературным героем.
По версии Эдмона Ростана Сирано-герой обладает гасконским характером (что нам знакомо благодаря другому всемирно известному литературному герою – д'Артаньяну А. Дюма, который также действует и в пьесе Ростана). Здесь мы имеем дело с вольной интерпретацией биографии, поскольку Сирано – парижанин. Однако при поступлении в королевскую гвардию Сирано де Бержерак действительно выдал себя за выходца из Гаскони, поскольку те пользовались привилегиями во время службы. Гвардеец Сирано участвовал в битвах Тридцатилетней войны. Был дважды ранен, к 22 годам службу пришлось оставить по состоянию здоровья.
Сирано де Бержерак известен как отличный фехтовальщик и заядлый дуэлянт, не потерпевший ни одного поражения. Он был любимцем женщин и забиякой. Поводы для поединков находились снова и снова. Описанное Ростаном сражение у Нельской башни состоялось и в реальности. Вдвоём с другом Сирано сумел устоять против десятерых и победить. В пьесе Ростана число противников увеличилось в разы, и всех их Сирано одолел в одиночку.
Имея дерзкий характер, реальный Сирано де Бержерак в результате оказался без покровительства и без средств к существованию. Затем случилась драма, также описанная Ростаном, – на Сирано упала балка, которая сделала его инвалидом. Кроме того, он много пил, увлекался опиатами. Скончался в возрасте 36 лет в одиночестве и нищете.
Известно, что Сирано де Бержерак много читал, следил за научными изысканиями, был знаком с известными писателями, учёными, философами. Существует неподтверждённая версия, что он был членом закрытого ордена Розенкрейцеров, где много внимания уделялось открытиям в науке.
Сохранились труды, в которых Сирано предвосхищает научно-технический прогресс XX века, а именно описывает основные принципы термодинамики, теорию распространения звука, предлагает несколько вариантов передвижения по воздуху, размышляет о невесомости, о безграничности Вселенной и о возможности создания космической ракеты. Он даёт описание устройства радио, телевизора, магнитофона.
По его собственному признанию, Сирано получил эти знания благодаря общению с «эфирными сущностями», потусторонними силами.
Имя Сирано де Бержерака – нарицательное, и речь идёт не столько о наличии длинного носа, сколько о том, что перед нами поэт, дуэлянт, отчаянный смельчак и бесстрашный остроумец-забияка с обострённым чувством справедливости.
Я надпись сочинил на собственной могиле:
«Прохожий, стой! Здесь похоронен тот,
Кто прожил жизнь вне всех житейских правил.
Он музыкантом был, но не оставил нот.
Он был философом, но книг он не оставил.
Он астрономом был, но где-то в небе звёздном
Затерян навсегда его учёный след.
Он был поэтом, но поэм не создал!..
Но жизнь свою он прожил, как поэт!»
(Э. Ростан, Сирано де Бержерак, перевод Владимира Соловьёва).
В первой сцене пьесы «Сирано де Бержерак» Эдмона Ростана, впервые поставленной в 1897 году, «оранжевые девочки» из парижского театра 1640-х годов пробираются сквозь толпу солдат, светских дам, дворян и простолюдинов, продавая апельсиновый сок, малиновый ликёр, силлабаб, макаруны, лимонад, булочки со льдом и профитроли. Красивый солдат Кристиан де Невильет и его друзья пробуют угощения, пьют вино и едят из буфета. Поэт и кондитер по имени Рагено обменивается яблочной тарталеткой на стихотворение. Затем появляется поэт и капитан милиции Сирано и совершает благородный идеалистический поступок: он тратит свою годовую зарплату на то, чтобы выгнать плохого актёра со сцены. Оранжевые девочки предлагают голодному мужчине еду, но он съедает только виноградину и половинку макарун, оставаясь верным своей сдержанности, которая определяет его характер. Другими словами, еда играет важную роль в пьесе, и кульминацией становится четвёртый акт, когда Роксана, женщина, которую любят Кристиан и Сирано, приезжает на Аррасский фронт в карете, доверху набитой угощениями для голодных солдат: павлином с трюфелями, олениной, орлянами, обильными десертами, рубиново-красным и топазово-жёлтым вином.
Оригинал «Сирано де Бержерак» был исторической пьесой, действие которой происходило в 1640 году, но написана она была в 1897 году успешным парижским драматургом, который в наше время канул в безвестность. Это идеальная романтическая комедия, затрагивающая вечные темы. Каждый может узнать в себе страх влюблённого человека, что его не полюбят из-за рокового недостатка, физического или иного. Но влияние этой истории на парижское общество конца XIX века было весьма специфическим.
В то время во Франции религиозность угасала, а национальный дух был подавлен поражением в войне с Пруссией. Культурные достижения, такие как великие произведения Расина, написанные александрийским стихом, казались пережитком прошлого. Ростан обратился к этой старой форме, чтобы призвать к «возвращению» в идеализированное прошлое, где ценностями были рыцарство и романтика, военная доблесть и бравада, остроумие и культура. Он предположил, что упадок Франции можно обратить вспять с помощью смелой индивидуальности и авантюризма, как у Сирано. (Это слово буквально означало перо на шляпе мушкетёра, пока Ростан не превратил его в национальную добродетель.)
По мере развития сюжета Сирано выбирает творческую честность, а не покровительство, и бросается в бой, в котором не может победить. Как влюблённый, он жертвует всем и завоёвывает сердце Роксаны только на смертном одре.
По сегодняшним меркам это трагедия: мы считаем, что талант должен быть вознаграждён, солдат не следует отправлять на бессмысленные задания, а односторонние отношения — это заблуждение. Но Ростан хотел, чтобы судьба Сирано стала триумфом: он остаётся верен своим идеалам. Для нации, у которой не было реальных побед, которые можно было бы отпраздновать, эта концепция победы, достигнутой благодаря духу и настрою, была мощной и трогательной.
Пьеса нашла своего зрителя и стала сенсацией, превратившись не только в самую успешную пьесу своего времени, но и в одну из самых успешных пьес всех времён. Были написаны песни, зрители заучивали отрывки наизусть, появились тарелки и пепельницы с огромными носами. На сотом представлении в 1897 году второстепенные персонажи из кондитерской Рагено вышли к зрителям и стали раздавать профитроли с кремом. Влияние на французское общество было настолько сильным, что, по мнению Кларка, победа Франции в Первой мировой войне, состоявшаяся несколько десятилетий спустя, отчасти могла быть обусловлена продолжающейся Сирано манией, поскольку французские солдаты брали его в качестве образца для подражания, сталкиваясь с превосходящими силами противника.
Этот акцент на идеализме, как мне кажется, отражается в изображении еды у Ростана, которое далеко от реализма. Меню с его декадентскими блюдами и экзотической дичью обыгрывало стереотипы 1890-х годов о 1640-х и представляло собой историческую фантастику, отсылающую к предыдущему произведению в жанре исторической фантастики — «Трём мушкетёрам» Александра Дюма. Зрители не должны были воспринимать это всерьёз.
Во втором акте «Поэтической кухни» Ростан в пространных ремарках описывает жаркое, «уже стекающее в противни», и помощников с куриными крылышками, воткнутыми в шляпы. Собравшиеся поэты выкрикивают названия десертов, которые проносятся мимо: булочки с кремом, макаруны и даже «лира! В тесте! С цукатами!» Рагено декламирует полный рецепт миндальных тарталеток в стихах. «М-м-м! Восхитительно! Изысканно! Божественно! — восклицают поэты, набивая рты пирожными.
С такой нарочито фарсовой и помпезной едой Роксана может проехать в своей неправдоподобной карете через вражеские позиции на поле боя, и никто не закатит глаза. На самом деле даже лучше, что пир, который она устраивает, нелеп, потому что настоящий пир для солдат накануне их гибели — это самопожертвование, патриотизм, сила духа, отвага.
Ростбиф из говядины
- 1 говяжья вырезка без костей, 3–4 фунта, перевязанная и охлаждённая до комнатной температуры
- соль
- перец
- 1 ст. л. нейтрального масла
Поставьте сковороду в духовку и готовьте, пока температура не достигнет 110 градусов по термометру с мгновенным считыванием показаний, примерно от 40 минут до 1 часа. (Начните проверять через 30 минут.) Увеличьте температуру в духовке до 500 градусов и готовьте, пока внутренняя температура не достигнет 120 градусов для слабой прожарки, 125 градусов для средней прожарки или 130 градусов для средней прожарки, примерно на 10–20 минут дольше. (Время приготовления может варьироваться, поэтому начинайте проверять через 5 минут.) Достаньте мясо из сковороды и переложите на разделочную доску. Накройте жаркое фольгой и оставьте на 20 минут. Срежьте шпагат с жаркого, нарежьте его тонкими ломтиками и подавайте.
Миндальные тарталетки
Следующий рифмованный рецепт взят из «Сирано де Бержерака».
Сначала замочите миндаль в молоке,
чтобы он стал мягким, как шёлк.
Добавьте его к яйцам, взбитым добела,
которые уже ждут вас.
Нарежьте песочное тесто и выложите его в
форму для тарталеток.
Прижмите каждый изящный кружок и аккуратно выложите
ложку или больше
миндальной смеси в каждое готовое гнездо.
Не давайте им остыть.
Быстро поставьте противень в духовку.
Там он должен оставаться
в течение пятнадцати минут. Затем, словно отполированное золото,
вы увидите
Для теста:
- 1 3/4 стакана муки
- 1 ст. л. сахара
- 1/4 ч. л. соли
- 1 ч. л. лимонной цедры
- 1/2 стакана холодного несолёного сливочного масла
- 1 яйцо
- 1 ст. л. воды
- Для начинки:
- 1 яйцо, желток и белок отдельно
- 1/2 стакана нарезанного миндаля
- 1/4 ч. л. ванильного экстракта
- 1/4 ч. л. миндального экстракта
- 1/4 стакана жирных сливок
- 2 ст. л. сахара
- щепотка соли
- 12 ягод малины
- сахарная пудра для подачи
Сразу же раскатайте тесто между двумя листами вощёной или пергаментной бумаги до очень тонкого состояния, в идеале — толщиной менее 6 мм. Уберите в холодильник на 20 минут, чтобы тесто остыло.
Разогрейте духовку до 190 °C. Подготовьте все необходимое: форму для маффинов на 12 ячеек, круглую форму для печенья диаметром 7,5 см, утяжелители для пирога, ножницы. Когда тесто остынет, разрежьте его на 12 кругов диаметром 7,5 см. Аккуратно распределите каждый круг по ячейкам для маффинов. Разрежьте лист пергамента, который вы использовали для раскатывания теста, на квадраты со стороной 10 см и плотно прижмите каждый квадрат к ячейке для тарталеток. Утяжелите пирог и выпекайте в течение 15 минут. Достаньте и дайте остыть.
Взбейте яичный белок до устойчивых пиков и до состояния «лёгкого, как воздух». Смешайте все остальные ингредиенты в миске среднего размера и перемешайте до однородности. Добавьте взбитый яичный белок. Наполните каждую остывшую тарталетку начинкой, примерно по одной столовой ложке. Верните в духовку и выпекайте в течение 15 минут, пока начинка не застынет и тарталетки не станут «похожими на полированное золото». Дайте остыть. Сверху выложите малину, посыпьте сахарной пудрой и подавайте.
Комментариев нет:
Отправить комментарий