В 1870—1880 гг. в США против наступления крупного капитала, особенно со стороны железнодорожных магнатов и банкиров, активно выступали участники фермерского движения — гринбекеры (зеленые спинки), получившие свое имя от гринбеков — ассигнаций с оборотной стороной зеленого цвета, введенных в годы Гражданской войны (1861—1865) для оплаты солдатам жалования.
Эти деньги имели хождение и после выпуска новых долларов, но в отличие от последних не обеспечивались золотом. Т.к. гринбеки постепенно изымались из обращения, гринбекеры, ошибочно полагавшие, что цены на с/х продукты прямо зависят от количества гринбеков, выступали против этого изъятия.
Объединившись с рабочими группами, гринбекеры образовали Независимую партию, набравшую на выборах в конгресс в 1878 г. свыше 1 млн голосов. Кандидаты от партии трижды баллотировались на пост президента страны, но более 3,3 % голосов набрать не смогли, после чего партия прекратила свое существование.
В 1876 г. кандидатом в президенты США от гринбекеров был 85-летний Питер Купер (Peter Cooper), известный не только в Штатах, но и во всем мире промышленник и филантроп.
Переняв от отца ремесло шапочника и освоив еще не менее десяти профессий и ремесел (столяра, каретника, бакалейщика, резчика по дереву, пивовара, кирпичных дел мастера, механика и пр.), 30-летний Питер открыл собственную мастерскую по раскройке одежды. Усовершенствовав раскроечные машины, закройщик весьма преуспел во время Второй войны за независимость (1812), когда армии потребовалось в больших количествах сукно для обмундирования.
Накопив денег, Купер приобрел на Манхэттене небольшую фабрику по производству клея, а затем вложился еще и в железорудный участок в штате Мэриленд; построил там металлургический завод, прикупил к нему несколько рудников и шахт, мельницу для измельчения руды.
Выплавляя чугун, развивая железоделательное производство, инвестируя деньги в недвижимость и страхование, Купер со временем превратился в одного из богатейших людей Нью-Йорка.
Прекрасно зарекомендовав себя на общественном поприще, Питер был избран в 1828 г. в муниципальный совет Нью-Йорка, где он успешно занимался проблемами водоснабжения города. Ведя чрезвычайно простой образ жизни, не красуясь и не превозносясь, Купер служил примером честного исполнения долга.
Поддержав во время Гражданской войны А. Линкольна, заводчик изготавливал для северян пушки и ружья, предложил государству выкупить всех рабов и предоставить им свободу, а также создать полностью негритянские военные соединения.
Пиком политической карьеры П. Купера стало баллотирование на пост президента в 1875 г.
Купер — известная фигура в истории изобретательства. В 1845 г. Питер запатентовал «технологию превращения животных шкур, костей и соединительных тканей в очищенное, лишенное запаха, чистое и желеобразное вещество», т.е. в желатин. Тогда же он стал упаковывать это вещество в изящные коробочки с инструкцией. Через полвека Куперовский желатин благодаря пищевым красителям и ароматическим добавкам приобрел фруктовый вкус. Под маркой Jell-O из него ныне производят 158 наименований желе, пудингов, десертов и пр.
Усовершенствование в приготовлении желатина для транспортировки, патент США Питера Купера. 20 июня 1845 года.
https://archive.org/details/peter-cooper-gelatine-recipes/page/n13/mode/2up
Для приготовления желе «с использованием очищенного американского желатина Купера или любого другого чистого желатина... его необходимо сконцентрировать или сгустить путём выпаривания большей части воды до такой консистенции, которая позволит желе храниться в течение длительного времени в идеальном состоянии. Или, при желании, можно полностью выпарить воду и довести желе до твёрдого состояния. ... В желе, доведенное любым из вышеперечисленных способов до нужной консистенции, еще горячим можно разлить в банки, формочки или любую удобную форму, и оно будет готово к продаже. Для этого необходимо концентрированное или затвердевшее желе необходимо только добавить достаточное количество горячей воды, чтобы в любой момент получить желе любой консистенции, которая может потребоваться
