Вкусная музыка: Енни Линд ( 6 октября 1820, Стокгольм — 2 ноября 1887)

 Енни Линд ( 6 октября 1820, Стокгольм — 2 ноября 1887) — шведская оперная певица, сопрано, прозванная «шведским соловьём», одна из самых известных певиц XIX века. Исполняла оперные партии в Швеции и по всей Европе, а в 1850-х годах совершила концертный тур по США. Член Шведской королвской музыкальной академии с 1840 года.

Енни Линд родилась в стокгольмском районе Клара. Она была незаконнорождённой дочерью бухгалтера Никласа Йонаса Линда и школьной учительницы Анн-Мари Феллборг. Мать Линд развелась со своим первым мужем из-за прелюбодеяния, но отказывалась снова выйти замуж до его смерти в 1834 году.

Когда Енни было около девяти лет, её пение подслушала горничная мадемуазель Лундберг, солистка Шведской Королевской оперы. Горничная, поражённая необычным голосом девочки, сообщила об этом Лундберг, которая устроила прослушивание и помогла Енни поступить в актёрскую школу Королевского драматического театра, где она училась у певца Карла Магнуса Крелиуса

Она была музой и предметом платонической любви Ганса Христиана Андерсена. Андерсен посвятил ей свои сказки и стихи, вдохновленные ее талантом и красотой. Он находил в Дженни Линд вдохновение для своих сказок, особенно для таких, как "Русалочка" и "Соловей" и писал Дженни письма, полные любви и восхищения, а также посвящал ей стихи.

Память о Линд увековечена в Уголке поэтов Вестминстерского аббатства в Лондоне, где традиционно осуществляют захоронение и увековечение поэтов, драматургов и писателей. В честь певицы названы остров Дженни Линд в Канаде, локомотив Дженни Линд и клипер USS Nightingale.
И полька www.youtube.com/watch?v=US...

Эти две ассоциации прекрасно переплетаются в истории Дженни Линд. Она стала международной звездой и породила тот же ажиотаж, истерию и мерчандайзинговую мощь, которые мы ассоциируем с современными голливудскими знаменитостями. В «Ярости Дженни», чтобы взглянуть на неё, когда она появилась в Америке, «пальто были порваны, головные уборы смяты, несколько дам были унесены», а её имя было присвоено последней моде в пальто, галстуках, ботинках и шарфах, каретах, локомотивах, младенцах и домашних животных.

В кулинарии в её честь был назван новый сорт картофеля с голубыми «глазками», а также дыня, пирог и её знаменитый суп с саго и яйцами, которые «всегда считались очень полезными для груди и горла».

Из «Энциклопедии домашнего хозяйства» (1857):
СУП ДЖЕННИ ЛИНД.
Приготовьте около трёх кварт бульона, процедите его через мелкое сито в сотейник среднего размера; доведите до кипения; добавьте в него три унции саго; кипятите на медленном огне двадцать минут; снимите пену; непосредственно перед подачей разбейте четыре свежих яйца и положите желток, полностью отделённый от белка, в миску, хорошо взбейте их ложкой; добавьте к нему немного сливок; снимите кастрюлю с огня, влейте желтки, быстро помешивайте в течение одной минуты, немедленно подавайте; не доводите до кипения, иначе он свернётся и будет непригоден для употребления. Бульон предварительно приправлен, поэтому требуется добавить только половину чайной ложки сахара, немного больше соли, перца, мускатного ореха; также тимьян, петрушка и лавровый лист приятно изменят вкус, не влияя на качество.

От конгрегационалистских церковных дам из Холиока, Массачусетс (1886):
ТОРТ ДЖЕННИ ЛИНД.
Два с половиной стакана сахара; один стакан масла; один стакан молока; четыре стакана муки; четыре яйца; две чайные ложки разрыхлителя; выпекать на трех противнях, два из которых без начинки; после того, как вынете два противня, оставив меньше трети, добавьте один стакан изюма; один стакан смородины; полстакана нарезанного цитрона; две чайные ложки патоки; один тертый мускатный орех; по одной чайной ложке гвоздики и корицы; намазать желе и глазурью; положить фруктовый пирог между двумя противнями .