Нэнси Фриман-Митфорд (28 ноября 1904, Большой Лондон — 30 июня 1973 Версаль), более известная как Нэнси Митфорд — британская писательница, биограф и журналистка.
Будучи одной из известных сестёр Митфорд и одним из представителей «золотой молодёжи» на социальной сцене Лондона в межвоенные годы, она более всего известна как автор романов о жизни высшего класса обществ Великобритании и Франции, а также за своё резкое и часто провокационное остроумие. Она также создала себе репутацию писателя научно-популярных биографий исторических личностей.
У Митфорд, как у старшей дочери достопочтенного Дэвида Фримана-Митфорда, позже 2-го барона Ридесдэйла, было благополучное детство. Получив домашнее образование, она не имела никакой литературной подготовки перед публикацией её первого романа в 1931 году. Этот ранний роман и три последовавших за ним произвели небольшую сенсацию; этими произведениями были её два полуавтобиографических послевоенных романа, «Поиски любви» (1945) и «Любовь в холодном климате» (1949), создавшие ей репутацию.
Митфорд была несчастлива в браке, в котором состояла с 1933 года с Питером Роддом, и во время Второй мировой войны завела роман с офицером движения Свободная Франция Гастоном Палевски, который стал любовью всей её жизни, хотя пара так никогда и не узаконила свои отношения.
После войны Митфорд поселилась во Франции и прожила там до конца своей жизни, поддерживая связи с множеством своих британских друзей посредством писем и регулярных визитов.
В 1950-е годы Митфорд отождествлялась с концепцией U English, согласно которой социальное происхождение и положение определяли слова, используемые индивидуумом в повседневной речи. Она озвучила подобное как шутку, но многие восприняли идею всерьёз, и Митфорд считалась авторитетом в манерах и «породистости» — что, возможно, стало её наиболее известным наследием.
Последующие годы её жизни были в личном плане неоднозначными: успех её биографических исследований о жизни мадам де Помпадур, Вольтера и короля Людовика XIV контрастировал с окончательным прекращением отношений с Палевски. К концу 1960-х годов её здоровье ухудшилось, и последние годы жизни она провела, страдая от тяжёлой болезни, до смерти в 1973 году.
Признаюсь, я почти ничего не знаю о мисс Митфорд, кроме того, что она была аристократкой и много писала об аристократах. Однако в моей папке есть одна её длинная цитата, которая многое говорит об этом конкретном сословии.
Она говорит о достопочтенном сэре Джеральде Хью Тируитте Уилсоне, 14м бароне, он же лорд Бернерс (1883–1950), во время Второй мировой войны: «Во всём Фарингдоне есть что-то волшебное, и сам лорд Бернерс в своей тюбетейке похож на фокусника, но, пожалуй, самые грандиозные и удивительные фокусы припасены для столовой. В этой приятной, залитой солнечным светом белой комнате, украшенной большими позолоченными птицами и чудесным севрским и дрезденским фарфором, даже в самые мрачные дни войны поддерживался эталон кулинарного совершенства. Готовил бы он или нет, было бы у него сырьё или нет, но на сервировочном столике каким-то образом появлялись бы невероятно вкусные блюда, и бедный лондонец, изголодавшийся или пресытившийся «Спамом», видел бы то, во что давно перестал верить, и пробовал бы то, во что давно перестал верить.
Лорда Бернерса называли «последним чудаком» Англия, но это не так, их всё ещё довольно много. Однако он мог бы претендовать на звание «одного из самых эксцентричных». Чтобы культивировать эксцентричность, нужно быть аристократом или богачом, или и тем, и другим, и желательно англичанином. Лорд Бернерс был музыкантом, писателем и пэром. Его уиппеты носили бриллиантовые ошейники, его голуби были выкрашены во все цвета радуги, а попугая он научил ходить под шляпой-котелком (тем самым создавая иллюзию, что шляпа движется по полу).
Я думаю, маловероятно, что лорд Бернерс когда-либо ел Спам сам. Спам, как вы, несомненно, знаете, если родились до компьютерной эры (до появления компьютеров), — это «искусственный мясной продукт», созданный «янки» и отправленный в Англию во время войны, к вечной благодарности англичан, которые полюбили его с чувством вины.
Во время войны Министерство продовольствия проводило постоянные кампании, в рамках которых британским домохозяйкам давали советы о том, как соблюдать нормы потребления. Одно время в рекламе фигурировала серия вымышленных домохозяек с не очень убедительными именами. «Миссис Мерри» однажды спросила: «Всего за 12 фунтов вы можете получить большую банку американской свиной колбасы, но как лучше её использовать?»
Знаменитая и всеми любимая писательница, автор кулинарных книг, Маргерит Паттен во время войны была советником Министерства продовольствия. Она говорит: «Есть много способов его использовать, но вот один из наших любимых: чистый свиной жир в жестяной банке прекрасно подходит для приготовления выпечки».
Свиное филе.
Нарежьте ломтиками 225 г свиной колбасы (без внешнего слоя жира), затем смешайте с 225 г картофельного пюре и 1 стаканом панировочных сухарей. Хорошо приправьте перцем и солью, при желании добавьте щепотку шалфея. Затем смешайте с густым соусом, приготовленным из мясного сока из банки, доведя его до объёма одной чайной чашки с помощью овощного бульона и 1 столовой ложки муки, а также добавив немного свиного жира из банки.
Разделите на девять или десять частей, сформируйте рулетики, обваляйте в панировочных сухарях и обжарьте или запеките до готовности и хрустящей корочки, слегка смазав сковороду или форму для запекания свиным жиром.
Полагаю, если вы собираетесь использовать консервированную свиную колбасу, то можете с таким же успехом назвать блюдо «Свиное филе», верно? Я также предполагаю, что имелся в виду Спам, но Министерство иностранных дел, похоже, не рекомендует конкретную марку.
Спам (еда), консервированная переработанная свинина под торговой маркой Hormel Foods Corporation
Spam — бренд консервированного мяса из свинины и ветчины, который выпускает американская компания Hormel Foods Corporation. Продукт появился в США в 1937
Основные ингредиенты: свиная лопатка и ветчина, соль, вода, модифицированный картофельный крахмал, сахар и нитрит натрия (в качестве консерванта).
Спам доступен в разных вкусах, есть версии с меньшим содержанием натрия. Продукт уже приготовлен, его можно есть прямо из банки, но часто его дополнительно готовят для улучшения вкуса.
Спам стал частью культуры многих стран, а в таких странах, как Южная Корея и Гавайи, блюда из спама считаются деликатесами.
По состоянию на 2023 год по всему миру было продано более 9 миллиардов банок спама.
Комментариев нет:
Отправить комментарий