Настоящее имя Брент-Дайер — Глэдис Элеонора Мэй Дайер. Она родилась 6 апреля 1894 года в Саут-Шилдсе. Она была единственной дочерью Чарльза Морриса Брента Дайера, землемера, и Элеоноры Уотсон Резерфорд. Ее отец ушел из семьи, когда ей было три года, а в 1913 году ее мать снова вышла замуж.
До 1912 года Брент-Дайер получала частное образование в небольшой школе в Саут-Шилдсе, а вскоре после этого прошла педагогическую подготовку в педагогическом колледже города Лидс. Она преподавала различные предметы как в государственных, так и в частных школах, а также руководила группой девочек-скаутов. В 1920-х годах она недолго училась музыке у Эдгара Бейнтона в консерватории Ньюкасла
Первая книга Брент-Дайер «Джерри идёт в школу» была опубликована в 1922 году и стала первой в серии «Ла Рошель». Она решила начать серию «Школа в шале» после отдыха в австрийском Тироле в Пертизау-ам-Ахензее. Первая книга серии, «Школа в шале», была опубликована в 1925 году.
«The School at the Chalet» — первая книга серии Chalet School Series автора Элинор М. Брент-Дайер.
Сюжет: молодая женщина Мэдж Беттани решает открыть школу для девочек в швейцарских горах. В серии рассказывается о росте и развитии школы, а также о трудностях и успехах её учеников.
Изначально вымышленная школа находилась в Австрийском Тироле, но в 1939 году её перенесли на Гернси, а после вторжения нацистов на острова Ла-Манша — в Херфордшир. Позже школа оказалась на вымышленном острове у побережья Уэльса и, наконец, в Швейцарии.
Серия изначально публировалась с 1925 по 1970 год и включала 58 романов.
Читать vk.com/doc7048883_498371541...
Воспитанники школы «Шале» всегда утверждали, что воскресенье — один из лучших дней недели. Во-первых, они могли валяться в постели до девяти утра, если им этого хотелось. Затем, после завтрака с кофе, булочками и медом, все собирались на лугу, который тянулся от берега озера до соснового леса, и Мэдж целый час читала им вслух.
«Школа в шале», Элинор М. Брент-Дайер
Возможно, вам, как и мне, на этой неделе хочется немного отвлечься от реальности. Вам нужна теплая, уютная, очаровательная история — например, о группе девочек-подростков, которые учатся в крошечной школе в Австрии, завтракают булочками и кофе и гуляют по Альпам?
Именно такие книги я бы с удовольствием собирала в детстве. Если вы их еще не читали, я настоятельно рекомендую это сделать.
Двадцать лет назад я бы с интересом следила за жизнью школьниц, их политическими взглядами, дружбой и трудностями, с которыми они сталкиваются. Сейчас, когда я читаю эту книгу, меня восхищает Мэдж, которой чуть за двадцать: имея ограниченный бюджет, брата в Индии и младшую сестру, о которой нужно заботиться, она решает переехать в Европу и открыть там небольшую школу. Это невероятный план, и мне хочется в точности повторить его.
Я рано поняла, что мне больше всего нравится участвовать в неформальном обучении — в том, которое происходит случайно, почти непреднамеренно. Например, отмерять ингредиенты для блинов с помощью дробей. Изучать язык по новым историям, которые мы читаем вслух перед сном. Задавать вопросы о мире природы, исследовать его и искать ответы на них во время холодных утренних прогулок в школу. Мэдж серьезно относится к планированию и учебной программе, но именно на такое обучение у них есть время в школе «Шале».
Как и во всех хороших романах о школах-интернатах, девочки там особенно хорошо питаются. Пытаясь воссоздать эти булочки, я выбрала самый сладкий, мягкий и вкусный вариант, какой только могла себе представить. Они с начинкой из сливового джема, который у девочек из школы «Шале» всегда под рукой. Они идеально подходят для того, чтобы макать их в крепкий кофе с молоком по утрам в воскресенье. Хотя я советую вам есть их прямо из духовки, они могут храниться пару дней в герметичном контейнере.
Buchteln and Coffee
Ингредиенты
150 мл цельного молока
100 г несолёного сливочного масла
50 г тростникового сахара
15 г свежих дрожжей (или 5 г быстродействующих дрожжей)
1 яйцо
1 яичный желток
175 г пшеничной муки
150 г пшеничной муки для выпечки
Щепотка соли
60 г сливового джема
1 ст. л. сахарной пудры
1. Налейте молоко в кастрюлю и добавьте 75 г сливочного масла, подогрейте на медленном огне, пока масло не растопится. Снимите с огня и дайте остыть до чуть теплого состояния. Взбейте с сахаром, затем добавьте дрожжи. Добавьте яйцо и яичный желток.
2. Высыпьте муку и соль в миску для замешивания. Добавьте жидкие ингредиенты и замесите тесто деревянной ложкой. Месите тесто в течение 10 минут, пока оно не станет гладким, эластичным и не будет пружинить при надавливании. Тесто будет липким, но при необходимости добавьте немного муки, чтобы облегчить замес.
3. Вымойте миску для замешивания теста, смажьте ее сливочным маслом и выложите в нее тесто. Накройте и оставьте на час, пока тесто не увеличится в объеме вдвое.
4. Взвесьте тесто и разрежьте его на восемь равных частей. Раскатайте каждую (не слишком тонко в центре, иначе тесто может порваться), положите в центр чайную ложку сливового джема и защипните края. Соедините их, затем переверните шарик и раскатайте на рабочей поверхности. Выложите каждый шарик в смазанную маслом форму для выпечки так, чтобы они не соприкасались друг с другом. Дайте тесту подняться в течение примерно 40 минут, чтобы булочки соединились и стали упругими.
5. Разогрейте духовку до 180 °C. Растопите оставшееся сливочное масло, смажьте им булочки и выпекайте 20–25 минут, пока они не поднимутся и не подрумянятся. Посыпьте сахарной пудрой и подавайте с медом и сладким кофе с молоком.
Прим. Бухтэльн — австрийский десерт, небольшие клецки из дрожжевого теста с начинкой из абрикосового джема, шоколада или сливового джема. Бухтэльны запекают в духовке и подают с ванильным соусом или яблочным компотом.
Считается, что бухтэльны — классический элемент венской кофейной выпечки, известный, вероятно, ещё с периода Бидермейер (1815–1848).
Комментариев нет:
Отправить комментарий