Европейская литература XVIII века пестрит различными яркими авторами, пробивавшими новые пути в мировой литературе. И особое место в этом течении занимают деятели английского Просвещения. Такие персонажи, как Джонатан Свифт (известный каждому ребенку благодаря “Путешествиям Гулливера”), Тобайас Смоллетт или Сэмюэль Ричардсон значительно продвинули человеческую культуру, предвосхитив будущее зарождение полноценного реалистического романа, а также активно внедрив в тексты размышления о гражданской добродетели.
Генри Филдинг родился в 1707-м году в Шарпем-Парке, графство Сомерсетшир, где его отец служил в армии. Он получил образование в Итоне, одном из крупнейших и наиболее аристократических учебных заведений Англии.
После романа с молодой женщиной, который привел к некоторым проблемам, Филдинг переехал в Лондон, где впервые и соприкоснулся с литературной карьерой. Чуть позже писатель решил продолжить обучение, из-за чего в 1728 году отправился в Лейден, дабы изучить классическое искусство и право.
Однако, по-видимому, недостаток финансовых средств заставил его покинуть Лейденский университет и вернуться в Лондон. Вернувшись, Филдинг обратился к драматургической деятельности в поисках средств к существованию. Он начал писать для театра. И здесь с первых же шагов взяли верх его демократические и просветительские убеждения. В связи с этим на творчество Генри Филдинга обратили внимание бюрократы под руководством премьер-министра Великобритании сэра Роберта Уолпола.
Например, в пьесе “Политик из кофейни, или судья в ловушке” (1730-й год), в которой жесточайшим образом высмеивается современное Филдингу коррумпированное правосудие, что ни диалог — то приговор буржуазной бюрократии, погрязшей в продажности и пороке. Так персонаж судьи Скуизема только и делает, что вымогает деньги у подозреваемых, да совращает несчастных дам, попавших в беду. При этом, если бедолага, оказавшийся в цепких лапах нечистоплотной Фемиды, не имел лишних средств
Таким образом, Генри Филдинг и его творчество стали одной из причин законодательной инициативы о введении театральной цензуры от 1737-го года, которая ставила своей целью сильно ограничить возможность критического высказывания о британском правительстве Уолпола и режиме короля Георга II с театральных подмостков. К тому же всякое вольнодумство в спектаклях могло ненароком заложить в умы зрителей революционные идеи, а этого совсем никак нельзя было допустить. В общем, наш герой превратился чуть ли не в главного виновника введения акта, отмененного лишь в 1968-м году!
В 1741-м году он начал писать романы
Прикидываясь чуть ли не городским сумасшедшим, Генри Филдинг за век до появления марксизма и более взвешенного теоретического осмысления проблемы, обозначает фундаментальные противоречия современного ему социума. Более того, он пишет всё это даже до Американской и Французской революций. Т.е. значительно опережает многих коллег по своей эпохе в плане способности к анализу реальных общественных конфликтов.
Не зря Филдинга любили в СССР и издавали его произведения — мы можем прочитать их в замечательных переводах Корнея Чуковского, Юлия Кагарлицкого, Раисы Померанцевой, Надежды Вольпин и других.
В балладе проявляется сатира на политическую тему: старый английский ростбиф, на котором выросли тысячи славных воинов, умевших защитить страну от испанской армады и навести порядок дома, уступил место французским рагу, из-за чего британцы превратились «в…мог бы я сказать, что, но лучше просто пожелаю вам доброй ночи».
Песня используется, например, во время торжественных обедов Королевских морских войск Британии. Также существует альбом «Roast Beef of Old England» исполнителей Jerry Bryant и Starboard Mess (2000).
Перевод А.Гастаева
Когда нашей пищей был сочный ростбиф,
Был смелым солдат, йOмен трудолюбив,
Жил маклер с процента, заботы забыв, –
О! РОстбиф старой Англии, о, наш английский ростбИф!
Но вот нас учить стал хвастливый француз
Рагу, бальным танцам, делам тощих муз.
Пустого жеманства уже перегруз!
О! Ростбиф старой Англии, о, наш английский ростбиф!
Отцы наши знали веселье и смех,
И хлеба в амбарах хватало на всех,
И песня вдоль пастбищ неслась без помех –
О! Ростбиф старой Англии, о, наш английский ростбиф!
Но кто же их дети в конце-то концов,
Не шайка ли трусов, рабов, подлецов,
Марающих доблесть и славу отцов?
О! Ростбиф старой Англии, о, наш английский ростбиф!
Лишь Елизавета на троне слегка
Нахмурится – миром владеет тоска!
До чая, до кофе до кип табака –
О! Ростбиф старой Англии, о, наш английский ростбиф!
И где б нам ни встретились вражьи суда –
Домой не вернутся они никогда,
Какая с Армадой случилась беда!
О! Ростбиф старой Англии, о, наш английский ростбиф!
Тогда не страшили нас пир или бой,
Мы смело справлялись с армадой любой,
Теперь мы … но я помолчу, и гудбай!
О! Ростбиф старой Англии, о, наш английский ростбиф!
Песня закрепила культурный статус ростбифа как символа британского патриотизма и процветания. Во Франции англичан иронично называли «les rosbifs» — прозвище, сохранившееся до наших дней.
Название песни стало популярным благодаря одноимённой картине Уильяма Хогарта 1748 года — O the Roast Beef of Old England (The Gate of Calais).
Ростбиф – это блюдо, которое состоит из запеченного в духовке большого куска говяжьего мяса. Ростбиф считается традиционным английским блюдом, которое подается на семейном воскресном обеде с картофелем, йоркширским пудингом и подливкой. Но как появился этот кулинарный символ Англии и как он завоевал популярность во всем мире?
История ростбифа уходит корнями в средневековье, когда англичане стали разводить крупный рогатый скот для получения мяса и молока. В то время говядина считалась деликатесом, доступным только знати и богатым людям. Бедные жители питались в основном овощами, хлебом и рыбой. Говяжье мясо жарили на открытом огне или в камине, протыкая его на длинном металлическом шампуре. Такой способ приготовления требовал много времени и топлива, а также не позволял сохранить сок мяса.
В XVI веке в Англии появились первые духовые шкафы, которые позволяли жарить мясо в закрытом пространстве, контролируя температуру и время. Это привело к улучшению качества и вкуса говядины, а также к экономии ресурсов. В этот период стали популярными рецепты ростбифа, которые включали в себя различные специи, соусы и гарниры. Ростбиф стал частью английской культуры и традиций, а также поводом для гордости и патриотизма.
В XVIII веке ростбиф стал известен и за пределами Англии, благодаря торговле и колонизации. Английские моряки и поселенцы распространяли свои кулинарные привычки в разных уголках света, а также пробовали местные продукты и способы приготовления. В этот период появились новые варианты ростбифа, такие как ростбиф с луком в Австрии и Швабии, ростбиф с хреном в Германии, ростбиф с карри в Индии и ростбиф с вином во Франции.
В XIX веке ростбиф стал доступнее для среднего класса, который рос в результате промышленной революции. В это время в Англии появились первые рестораны и гастрономические журналы, которые популяризировали ростбиф как изысканное и модное блюдо. Ростбиф также стал символом рождественского ужина, который собирал всю семью за столом. В XX веке ростбиф продолжал быть любимым блюдом англичан, а также входил в меню многих ресторанов и отелей по всему миру.
Послушать песню
vk.com/audio-2001288030_372...
Комментариев нет:
Отправить комментарий