Карл V Габсбург ( 24 февраля 1500 года в Гент — 1556) - император Священной Римской империи (1519–1556), король Испании (1516–1556) из династии Габсбургов.
Родился в семье герцога Филиппа Бургундского и испанской инфанты Хуаны I Кастильской.
Некоторые факты из биографии:
С 1515 года управлял Нидерландами.
В 1516 году после смерти своего деда Фернандо II стал королём Испании (взошёл на престол под именем Карла I), окончательно объединив Кастилию и Арагон.
В 1519 году избран императором Священной Римской империи (коронован папой в 1530 в Болонье).
Под властью Карла V оказались огромные территории в Западной и Центральной Европе, в Азии, Африке и Америке.
Карл V вёл непрерывные войны с Францией за Северную Италию и с Турцией за контроль над Центральным Средиземноморьем.
Карл V упорно добивался от римских пап созыва церковного собора в целях борьбы с Реформацией.
Через своих представителей оказывал влияние на работу Тридентского собора, сыграл важнейшую роль в формировании политики Контрреформации.
Карл V завершил объединение Нидерландов, превратив их в неделимое наследственное владение Габсбургов.
В 1556 году Карл V отрёкся от престола.
Карл V оказал большое влияние на развитие европейской культуры. Являлся крупнейшим меценатом своего времени, покровительствовал Тициану. В Испании на годы его правления пришёлся расцвет культуры Возрождения.
В честь хорошего человека можно назвать, что угодно. Правда, что угодно называют в честь кого угодно, но одним везёт больше, другим меньше.
Король Карл V был выдающимся правителем и его совершенно заслуженно называли Мудрым. Он ненавидел войну, и хотя считался прославленным полководцем, отдавал предпочтение мирным занятиям: чтению, гуманитарным наукам, искусству и кулинарии.
Возможно, поэтому одно из блюд французской кухни названо в его честь. Кем - история умалчивает, возможно, это был личный повар короля, Гийом Тирель по прозвищу Тайерван (длинноносый). Он издал книгу рецептов, ставшую учебником для тысяч кулинаров. И суп Карла V занимает в ней особое место..
- Говядина - 500 г
- Небольшая телячья ножка - 1 шт
- Луковица - 1 шт
- Морковка - 1 шт
- Репа - 1 шт
- 1/4 кочана капусты
- 1/2 стакана риса
- Пучок петрушки - 1 шт
- Сливочное масло - 1 ст. л.
- Сахар - 1 ч. л.
- Соль - по вкусу
- Перец черный молотый - по вкусу
Рис отварить почти до готовности, откинуть на сито, промыть горячей водой, дать ей хорошо стечь.
Лук, морковь, репу очистить и нарезать кубиками.
Капусту тонко нашинковать.
Слить бульон в другую кастрюлю. Мясо накрыть пленкой, чтобы оно не заветрилось.
В кастрюле с толстым дном разогреть пару ст. л. растительного масла и обжарить лук до золотистого цвета.
Добавить морковь, репу и сахар, перемешать. Всыпать капусту, тушить на маленьком огне под крышкой 20 минут.
С ножки снять мясо и разобрать на небольшие кусочки, вернуть в кастрюлю с овощами.
Влить бульон, посолить и поперчить по вкусу. Добавить лавровый лист, довести до кипения. Снять с огня.
Говядину обжарить и подать отдельно.
Рис сварить отдельно и добавлять уже в тарелку по вкусу. Или не добавлять, по вкусу.
Кстати, неизвестно, пробовал ли он вообще суп, названный в его честь)))
Комментариев нет:
Отправить комментарий