Вкусные истории: Майкл Такер (род. 6 февраля 1945, Балтимор, Мэриленд)

 

Майкл Такер (род. 6 февраля 1945, Балтимор, Мэриленд) — американский актёр, наиболее известный по роли Стюарта Марковица в сериале «Закон Лос-Анджелеса», за которую он был номинирован на премии «Золотой глобус» и «Эмми».

Родился 6 февраля 1945 года в городе Балтимор, штат Мэриленд, США, где окончил городской колледж, а затем учился в Университете Карнеги — Меллона.

В ранние годы своей актёрской карьеры Такер активно сотрудничал с театральным продюсером и режиссёром Джозефом Паппом], а также часто появлялся на сцене театра «Arena» в Вашингтоне. Такер также известен совместными работами с Линой Вертмюллер, Вуди Алленом и Барри Левинсоном.
Такер сыграл роль Стюарта Марковица в сериале «Закон Лос-Анджелеса», где снимался вместе со своей женой Джилл Айкенберри, которая играла роль Энн Келси

Такер написал несколько книг, в число которых входит «Жизнь на иностранном языке: воспоминания о еде, вине и любви в Италии», в которой он описывает свою жизнь в Италии.

Книга «Жизнь на иностранном языке: воспоминания о еде, вине и любви в Италии» (оригинальное название — Living in a Foreign Language: A Memoir of Food, Wine, and Love in Italy) — увлекательные заметки гурмана, написанные легко, с юмором и пристальным вниманием к деталям.

Сюжет: американский актёр Майкл Такер и его жена, актриса Джил Эйкенберри, путешествуя по Италии, приобрели маленький домик среди холмов Умбрии и начали новую жизнь, в которой есть лишь два приоритета: есть вкусную пищу и пить хорошее вино.
Авторы стремятся отказаться от остатков американской жизни, изучают язык, понимают нюансы итальянской культуры и строят дом в новой главе своей жизни.

Это не ахти какая сложная биографическая история о том, как пара актёров, устав от американской суеты, отправляется пожить в солнечную Италию. Всех же манят эти волшебные места: Умбрия, Тоскана. Природа, еда, вино, романтика. И наши герои тоже не исключение. Они ездят по стране, общаются с людьми, выстраивают свой быт и получают удовольствие. Такой тревел-блог, довольно популярный нынче жанр.

Но нас-то, конечно, больше всего интересуют описания итальянских трапез, где вкуснейшие блюда сменяют друг друга, а автор не устаёт ими восхищаться. Не могу сказать, что здесь мы найдём какой-то высокий слог, достойный лучших образцов подобной прозы, но это искренне и аппетитно. Поэтому вполне приятно почитать, пофантазировать, не имея возможность испытать это самостоятельно. В общем-то восторг автора понятен и очевиден, он пишет о действительно вкусных вещах. Поэтому давайте в этот выходной день тоже прикоснёмся к прекрасному. А уж станем мы после этого любить автора или завистливо ненавидеть – тут каждый решит для себя сам.

"А потом принесли еду. Так я еще никогда не обедал. Отчасти дело было в атмосфере — мы сидели в просторной комнате, в доме, сложенном из камней, примостившемся на крутом склоне и выходящем окнами на две долины: одну дикую, поросшую лесом и вторую, напоминавшую лоскутное одеяло из-за примыкавших друг к другу возделанных полей. Последнее — заслуга семейства Бартоли, обосновавшегося на вершине горы крепко и прочно, словно камни, из которых оно строило дома. Однако дело было еще и в том, что все, чем нас угощали, до мельчайшей крошки, кусочка и капли было выращено, вскормлено, перемолото, перегнано прямо здесь, на ферме. Это воистину была настоящая местная кухня, в полном смысле этого слова.
Сначала перед нами вместе с корзинками свежего домашнего хлеба поставили тарелки с копченьями — колбасой, сосисками, ветчиной, — их оставляют в погребе на пару лет, где они и висят, пока не приобретут идеальный, совершенный вкус. За ними последовали тарелки с брускеттой. Некоторые хлебцы были с помидорами и базиликом, некоторые со смесью диких грибов и печенью. На каждом из столов стояли по две большие бутыли с красным вином без всяких этикеток. Обед шел своим чередом, и вино убывало все быстрее".

Рецепт курицы с трюфелями

• курица, промытая и обсушенная;
• чёрные трюфели, нарезанные тонкими кружочками;
• соль и свежемолотый чёрный перец;
• 1 зубчик чеснока, очищенный и разрезанный вдоль пополам;
• 2 ст. л. размягчённого сливочного масла;
• 1 ст. л. мадеры из дождевой воды;
• 1 ч. л. коньяка.

Аккуратно снять кожицу с куриной грудки и ножек, не порвав её.
Выложить ломтики трюфеля под кожицу в один слой, покрывая как можно больше мякоти.
Разделать курицу, неплотно завернуть в плёнку и поставить в холодильник на ночь.
Разогреть духовку до 210°.
Натереть курицу солью и перцем.
Натереть большой кусок фольги чесноком, а затем сливочным маслом.
Влить мадеру и коньяк в полость курицы и на фольгу.
Выложить курицу на фольгу и завернуть в аккуратный, плотно закрывающийся пакет.
Запекать на противне в течение 1 часа (на 10 минут дольше для крупной курицы).

Подавать с яичной лапшой, намазанной маслом, и хрустящим хлебом.